Bami au poulet : inspiration indonésienne

Maé vous dévoile sa recette de Bami !

Ingrédients :

1 chou de Chine

Vermicelles chinoises

Carottes

1 oignon

2 gousses d'ailes

10 champignons noirs

80 g d'haricots extra fins et frais

Coriandre

1kg poule(ou crevettes, porc…)

La recette :

STEP 1 : préparer les aliments.

Couper l'oignon, l'ail et le chou de chine. Couper en gros morceaux les carottes et haricots. Émincer le poulet et le mélanger avec une cuillère à soupe de sauce de soja. Il est important de bien assaisonner dès le départ (sorte de marinade).

STEP 2 : le mélange

Faire cuire les vermicelles pendant 5 min et les couper.

Faire cuire les champignons noirs dans l'eau bouillante pour les ramollir et hacher les.

STEP 3 : la sauce purée de piment (optionnel)

Mélanger 1 cuillère à soupe de sauce cumin, 2 cuillères à soupes de sauce de soya et 1 cuillère à soupe de sauce nokman + poivre/sel

STEP 4 : Cuisson

Chauffer une grande poêle avec deux cuillères à soupe d'huile. Ajouter dans l'ordre suivant : l'oignon, l'ail, les morceaux de poulet, les haricots, les morceaux de carottes, les champignons noirs et le chou de Chine. Puis, ajouter les vermicelles dans la poêle. Enfin, ajouter la sauce d'assaisonnement au dernier moment quand tout est cuit et mélanger 3min. Décorer votre plat avec de la coriandre. Important : les aliments doivent rester croquants

Variante : poulet, porc, crevettes