Maison Karamel (Paris 7e)

Maison Karamel, quand le caramel (et son pâtissier) tient le haut de l’affiche

Tea-time chez Karamel : dès l’entrée dans la fameuse pâtisserie de la rue Saint Dominique, une super odeur... ouvre l'appétit ! Ensuite, tout n’est qu’un étalage incroyable de petites confections faites à base de caramel (d'où le nom de la maison !).

Les tests du jour (on ne pouvait pas se contenter d’un seul dessert !) : un paris-brest que je considère être le meilleur de ma vie : la douceur de la crème mariée à la profondeur du caramel beurre salé, le tout déposé sur une base pralinée, rendent ce dessert exceptionnel. Puis, je m'attaque au mille-feuille caramel qui, lui aussi, devient le meilleur que j'ai testé tant il m'a émoustillé par son excellent goût, sa texture, qui ne se s'effrite pas facilement, et sa légèreté. Pour parachever le tout, 3 petits dés de caramel déposés sur sa face supérieure le rendent (encore plus) incroyable.