Mes inspirations pour cuisiner au quotidien (végane)

En devenant végane, j'ai découvert une toute nouvelle cuisine. Loin d'être une liste de restriction comme beaucoup pourraient le croire, la cuisine végane est riche d'ingrédients et de saveurs qu'on n'explore peu dans la cuisine classique : houmous, dhal, tofu, levure maltée ou tahini, autant de noms qui ne me disaient pas grand chose auparavant et qui font maintenant partie de mes classiques.

Je dois l'avouer, la transition a parfois été faite de déceptions. Combien de recettes de gâteaux ai-je suivies pour me retrouver, au choix, avec un flan bien compact ou un intérieur jamais cuit ?

La clé est donc d'avoir de bonnes ressources ! Et on a de la chance, internet regorge de personnes dévouées partageant leurs recettes gratuitement. Je vous dresse donc la liste des créateur.trice.s (à mon grand désespoir, peu d'hommes...) que j'apprécie pour cuisiner et toutes occasions !

(♥ coups de coeur)

Youtube

♥ La petite Okara [FR] : des recettes de tous les jours et pour recevoir, une fille pleine d'humour et des recettes toujours réussies

♥ La cuisine de Jean-Philippe [FR] : un accent québécois comme on les aime et beaucoup de folie

• Lloyd Lang [FR] : des repas simples et très sains avec beaucoup de légumes

• Alice Esmeralda [FR] : un style assez ressemblant à Lloyd Lang mais en moins gourmand, je trouve son univers un peu froid mais elle donne des bonnes idées de lunchboxs

• Eva les petits plats [FR] : des plats très réconfortants et simples, un style rock bien à elle

• Hot for Food [EN] : de la comfort food canadienne bien dégoulinante, des plats souvent assez élaborés mais pas que

• Nina Montagne [EN] : une australienne adorable, une cuisine du quotidien très colorée et des montages sublimes

• Sweet Potato Soul [EN] : l'amour pour les patates douces, ça nous fait au moins un premier point commun

• Larica Vegana [PT] : avec cette brésilienne à l'accent paulista merveilleux, on cuisine à la brésilienne au delà de l'indémodable arroz-feijão (riz-haricots)

Blogs

♥ Deliacious : cette ex-pâtissière nous partage ses secrets pour réussir de belles pâtisseries véganes mais aussi de beaux plats salés pour les grandes occasions

♥ La Fée Stéphanie : je n'ai jamais vu un blog avec autant de recettes que celui de cette française expatriée dans les Pouilles, au sud de l'Italie. Quand j'ai un légume dont je ne sais pas quoi faire, je tape dans la barre de recherche de son blog, à coup sûr, elle en a déjà publié plusieurs recettes

♥ France végétalienne : le graphiste du site est resté coincé dans les années 2000, mais si vous faites abstraction de ce vert chiottes, vous trouverez là toutes les recettes de nos régions en version 100% végétales et toujours réussies

• Perle en Sucre : toutes les recettes des goûters de votre enfance véganisées

Instagram (liste pas du tout exhaustive, la plupart des noms cités au dessus ont de très bons comptes instagram)

♥ @elavegan : un rythme de production de recettes vertigineux, toutes publiées en allemand et en anglais, qui vous apprendrons à cuisiner (et à aimer) les légumes

♥ @melanie.leculdepoule : vous n'y trouverez pas forcément des recettes mais des idées de repas simples, équilibrés et économiques avec des produits de saison

• @bestofvegan : le meilleur des recettes véganes publiées sur l'Instagram anglophone compilées sur ce compte

• @lafeestephanie : déjà citée au dessus, c'est un indispensable