Les sablés de Noël

Tu as un budget un peu serré pour les fêtes mais de nombreuses personnes à gâter ? La Poule au Po a la solution : les sablés de Noël à suspendre au sapin ! Impression garantie auprès des convives.

Ingrédients :

• 500g de farine

• 350g de beurre

• 125g de sucre glace

• 2 oeufs

• 1 pincée de sel

• 1 sachet de sucre vanillé

• 125g d’amandes en poudre

• Facultatif : des noisettes concassées, des brisures de pralines roses, des pépites de chocolat, des raisins secs…

Recette :

Mélanger tous les ingrédients secs : farine, sucres glace et vanillé, amandes, sel. Ajouter le beurre mou en dés et mélanger jusqu’à obtenir un sablé grossier. Intégrer les oeufs entiers en pétrissant très rapidement. Une fois homogène, mettre la pâte dans un film transparent et la laisser reposer au moins 1h au frais. Etaler la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie (ou d’une bouteille en verre) sur une épaisseur d’environ 7mm. Ne pas hésiter à mettre de la farine au dessus et en dessous de la pâte pour ne pas qu’elle accroche.

Puis détailler selon les formes voulues : si vous avez des emporte-pièces vous pouvez les utiliser, mais sinon un verre fera très bien l’affaire.

Faire un petit trou en haut du sablé à l’aide d’une paille ; c’est là qu’on passera un ruban ou un bolduc pour pouvoir les accrocher aux branches…

Une fois disposés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ajouter les fruits secs et autres pépites de chocolat si souhaité puis enfourner les sablés quelques minutes dans un four à 180°C. Dès que les bords blondissent ils sont prêts.

Une fois sortis, les laisser refroidir et donc durcir avant d’apporter la touche finale en mettant le ruban ou le bolduc. Et c’est prêt ! Il ne reste plus qu’à les emballer dans de belles boîtes en métal ou encore dans des bocaux pour les offrir et faire des heureux.

Joyeux Noël !