Fondant au chocolat …à la patate douce (vegan)

Pas de culpabilité en le savourant, sans sucre et sans beurre !

8 personnes – 30 min de préparation – 30 min de cuisson

Ingrédients :

• 300g de patate douce (cuite au four ou à l’eau)

• 200g de chocolat noir corsé

• 30g de poudre de noisettes (remplaçable par de la poudre d’amandes ou de noix de coco)

• 50g de Maïzena

• 50g de farine semi-complète

• 70g d’huile de coco fondue

• 1 pincée de sel

• Eclats d’amandes, noix, noisettes, pécan

Écrasez à l’aide d’une fourchette la patate douce cuite préalablement.

Au bain marie, faire fondre le chocolat et l’huile de coco. Une fois le mélange fondu, versez le chocolat à la patate douce. Ajoutez la farine et la Maïzena, la poudre de noisettes et les éclats d’amandes, de noisettes. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Versez la pâte dans un moule chemisé ou un moule silicone (plus facile au démoulage).

Cuire à four chaud, à 180 degrés, environ 30 minutes (

en fonction de votre appétence pour obtenir un cœur fondant)

Dégustez tiède ou froid, avec une petite crème anglaise ou une boule de glace à la vanille. Ou tout simplement avec des fruits ou seul pour conserver la version vegan !