Gaufres banane & avoine

Recette facile, rapide pour des gaufres saines, à la fois moelleuses et croustillantes !!

Inspirée du blog By Flora. B http://byflorab.com/

Les ingrédients, pour 8 gaufres :

• 2 grandes bananes bien mures

• Jus d’1/2 citron

• 2 œufs

• 180 g de flocons d’avoine

• 50g de farine semi-complète

• ½ sachet de levure chimique

• 1 cuillère à café de cannelle

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• 1 sachet de sucre vanillé

• 200 ml de lait (vache ou végétal)

• Pincée de sel

• Huile pour graisser les plaques

La recette :

Pour commencer, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette, les battre avec les œufs puis arrosez de jus de citron et ajouter l’arôme de vanille. Réserver.

Mixer les flocons d’avoine.

Mélanger les produits secs entre eux : flocons d’avoine mixés, farine, levure, sel, cannelle, le sachet de sucre en poudre (pas besoin de rajouter plus de sucre, la banane et la vanille s’en chargent !)

Ensuite, ajouter cet appareil au précédent, bien mélanger et verser le lait petit à petit en fouettant.

Laisser reposer la pâte 30 minutes.

Huiler le gaufrier, le brancher et le préchauffer.

A l’aide d’une louche, verser la pâte sur les plaques. Laisser cuire 5-10 minutes en fonction de la puissance de votre appareil.

Déguster tout de suite, les gaufres seront encore croustillantes ! Parsemez de fruits rouges, de glace, chocolat fondu ou beurre de cacahouètes ce sera délicieux ;)

Pour le petit-déjeuner, en dessert ou au goûter !

Bon appétit !