Soupe de potimarron etc

Vive l'automne et sa farandole de courges ! Et qui dit courge, qui dit froid et humidité, dit délicieuse soupe ! En voici une facile, délicieuse et régressive, à ornementer et pimper de ce que vous souhaitez...

Ingrédients :

1 gros potimarron bio

4 patates bio

3 carottes bio

1/2 oignon

Environ 30cl de lait

Environ 30cl de thé (ou d'eau)

De l'huile d'olive

Epices (sel, poivre ; cumin, cannelle en option)

Bouillon cube (en option)

Recette :

Eplucher et couper l'oignon en quarts. Le faire revenir dans une casserole avec un fond d'huile d'olive.

Détailler les légumes en tronçons grossiers et les ajouter à la casserole.

Recouvrir le mélange de lait et d'eau.

Faire cuire pendant une 40aine de minutes (jusqu'à ce que les légumes soient tendres).

Une fois bien cuits, laisser refroidir puis mixer au mixeur plongeant ou au blender. Puis épicer au goût de chacun.

Et voilà !

Conseils :

Prenez tous vos légumes bios, ainsi pas besoin de les éplucher : moins compliqué et moins de gâchis !

Utilisez les restes de thé pour la soupe plutôt que de le jeter ! Cela servira de bouillon.