Tarte tatin fenouil parmesan
- Alix
- 30 mars 2020
- 1 min de lecture
Pour 6 personnes
Ingrédients :
1 pâte feuilletée (non sucrée !) vous pouvez en acheter en boulangerie ou la faire maison
2 gros fenouils
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de thym en poudre ou du thym frais
Parmesan
Recette :
Faites cuire pendant 10 minutes les fenouils taillés en hauteur à la vapeur 10 minutes. Puis faites-les revenir dans une poêle chaude avec du beurre, la cassonade et le thym, afin de caraméliser les fenouils. Faites cuire à feu vif pendant 2 minutes, puis baissez le feu et continuez la cuisson 10 minutes.
Beurrez un moule à tarte et disposez les fenouils (joliment en forme de fleur).
Saupoudrez (généreusement) de parmesan et recouvrez de pâte feuilletée.
Repliez bien les bords de la pâte à l’intérieur du moule. Piquez avec une fourchette.
A four chaud, 200 degrés, enfournez la belle tatin pendant 25 min.
Sortez du four, démoulez et décorez des sommités de fenouil.
A table !
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