Recette #6 - Le tian provençal

Encore une recette estivale, ultra simple et plutôt rapide à réaliser !

Elle peut constituer un plat complet d'un soir ou servir d'accompagnement pour un barbecue ou tout autre plat de viande grillée !

Et en plus on entend presque les cigales chanter quand on sort le plat du four !!

Pour 6 personnes

Les ingrédients : - 3 courgettes - 2 aubergines - 4 tomates - 2 poivrons - 3 oignons - 4 pommes de terre - huile d'olive - 2 gousses d'ail - sel, poivre - herbes aromatiques (de Provence, thym, origan, romarin, selon les envies)

La recette : - le but de cette recette - et c'est ici une adaptation personnelle - est de réaliser des couches de légumes qui seront chacune arrosée d'huile d'olive, et assaisonnée d'huile d'olive, de sel et de poivre et d'herbes. - commencer par ailler un plat à gratin assez haut puis le huiler copieusement. - émincer les oignons finement et les mettre dans le plat. Assaisonner d'huile, d'herbes, de sel et poivre. - trancher finement les aubergines et constituer la deuxième couche. Assaisonner selon le principe précédent. - éplucher les pommes de terre , les trancher finement et procéder à la troisième couche. Assaisonner. - répéter cette opération avec ensuite les poivrons, tranchés finement, puis les tomates, et enfin les courgettes (qu'on disposera harmonieusement car il s'agit de la dernière couche). - enfourner environ 1 heure à 190°.

Bon appétit !

NB : la photo présente un tian classique, mais cette recette est simplifiée puisqu'il n'y a que la dernière couche à ranger joliment ;)