Recette #7 - Les pâtes sauce au chou kale

Voilà, tu es allé.e chercher ton panier bio du lundi soir mais te voilà maintenant avec un chou kale entre les mains ...

"Chouette j'adore !! " diront les uns ; "Super Nils ..." diront les autres, la Poule au Po vient à ton secours pour, soit te donner une nouvelle recette pour redécouvrir ce beau produit, ou alors te donner envie d'établir une première rencontre gustative joyeuse avec ce super végétal !

Une recette italianisante avec une sauce au kale qui pourra aussi être servie avec de la polenta grillée pour changer des pâtes ;)

pour 2 personnes, ou 2 repas étudiants !

Les ingrédients - un demi chou kale (ou un entier s'il est vraiment petit) - un oignon - une gousse d'ail - un peu de piment - des herbes de Provence - une pincée de sucre - une toute petite cuillère à café de vinaigre balsamique - une boite de sauce tomate - 200 à 250 de pâtes de votre choix (on opte perso pour les pennes, ou des pâtes qui ont encore de la "tenue" après cuisson ; donc pas des coquilettes !!) - du parmesan

La recette : - laver le chou kale, retirer les côtes centrales (la grosse tige qu'il y a sur les feuilles), et le couper (au ciseau pour les pas doués du couteau) en grosses lanières - éplucher l'ail et l'oignon et les couper en tout petits morceaux (émincer en terme technique) - chauffer un peu d'huile dans une sauteuse (ou grande poêle), et y faire revenir l'ail (attention à ne pas le faire brûler), avec le piment et les herbes - ajouter l'oignon ; laisser blondir - ajouter la sauce tomate, le sucre, puis le chou - saler et poivrer - mettre un couvercle et laisser cuire sur feu moyen environ 15 à 20 minutes - en parallèle, faire bouillir de l'eau salée et cuire les pâtes al dente (on insiste !) - récupérer une petite tasse d'eau de cuisson des pâtes puis les égoutter - mettre les pâtes dans la sauce, ainsi que le vinaigre et laisser cuire une minute (si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes) - servir avec une bonne dose de parmesan !!

Bon appétit ! :)

Pour améliorer le quotidien ... - on peut ajouter quelques fruits secs grillés et écrasés au moment de servir.

Personnellement, on opte pour des amandes, des noisettes ou mieux des pignons (si vous avez reçu votre bourse la veille ;)

NB : si vous retirez le parmesan vous avez même un plat vegan !