Houmous à la courge rôtie

Ca y est c'est l'automne et la saison de tout ce qui est orange, mais on fait durer la saison des apéros avec un houmous à la courge rôtie !

Il vous faudra :

250g de courge (butternut, potimarron, citrouille...ou même patate douce)

400g de pois chiche cuits

2 gousse d'ail

5 belles cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café de curry le jus d'un citron

Couper la courge en cubes (pas obligé de l'éplucher si elle est bio) et la faire cuire 45 min au four avec un peu d'huile d'olive et du sel. Une fois cuite, mettre la courge et tous les autres ingrédients dans un mixeur et faire tourner jusqu'à ce que le houmous soit bien lisse. Assaisonner avec du sel, du poivre et quelques graines de sésame.