Entre le pilaf et le risotto aux légumes verts

Parmi la ribambelle de plats réconfortants que nous offre l'automne, il en est bien un qui séduit tout le monde : le risotto !

Du riz, un oignon, du bouillon et quelques légumes ; vous avez là les notes enssentielles qui vous permettent de composer n'importe quelle recette ! Alors avec un peu d'imagination, et quelques variations au niveau des légumes, des épices et des aromates, à vous une foule de repas faciles et rapides ...

Ici, c'est une version entre le pilaf et le risotto que vous propose Alix :)

• 1 courgette

• Quelques fleurettes de brocolis

• 1/2 de poireau

• 200g de riz

• 1 oignon rouge

• 1 gousse d’ail

• 1 cube de bouillon de légumes bio dilué dans un litre d'eau environ

• Facultatif : graines de courge, sésame, curry, sel, poivre

- Faire cuire à la vapeur quelques fleurettes de brocolis et le poireau émincé.

- Dans une poêle chaude huilée, faire revenir un oignon émincé.

- Ajouter le riz et laisser revenir 5 minutes en remuant.

- Ajouter ensuite le cube de bouillon préalablement dissous. Bien remuer le tout.

- Laisser cuire 15 minutes et ajouter les légumes vapeurs au tout. Bien remuer.

- Assaisonnez à votre convenance. J’y ajoute une cuillère de curry et soupoudre de quelques graines de courge et sésame.

Bon appétit !